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茶文化讲堂

[ 2018-01-06 ]百年“茶碑”——安化黑茶禁碑
湖南安化至今遗留有清雍正八年(1730年)的“茶叶禁碑”,距今近280年了。当时茶业兴旺,茶市弊生,苞芷园茶叶禁碑上书8条,共计500余字,这些文字主要是关于禁止掺假、短秤、革潮,...
[ 2018-01-06 ]左宗棠为湖南黑茶作出了巨大贡献
一是豁免历年积欠,消除茶商顾虑。规定“豁免积欠课银,停止应征杂捐”[见《甘肃新通志》卷22《建置志?茶法》]。这一措施调动了茶商的积极性,许多商人改营茶叶。二是另组新柜,恢复茶销规...
[ 2018-01-06 ]古老的湖南安化黑茶茶路
在中国古代,茶由南方产茶区运往少数民族消费区,路途遥远,而且朝代更迭,版图变更,运输路径也随之而易。中国最早的茶叶运输之路是唐朝文成公主下嫁吐蕃松赞干布,由四川、云南往西藏的路径称...
[ 2018-01-06 ]安化黑茶砖最早刊载文献现世
彭先泽于1939年在安化江南筹办砖茶厂,是湖南黑茶现代加工业之起始。他的两本着作《安化黑茶》和《安化黑茶砖》奠定了他作为“中国黑茶理论之父”的地位。这两本着作约成书于1948年,在...
[ 2018-01-06 ]黑茶古丝绸路上的美丽传说
“黑茶一何美?羌马一何殊?”明代文学家汤显祖的《茶马》,真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶,其色如铁,汤如琥珀,芳香异常;入口,先涩、後甘、再醇。细啜,...
[ 2018-01-06 ]黑茶的五种冲泡通用方法
黑茶的冲泡方法一:传统煮饮法:取茶10-15克,将水(500ml)烧至沸腾时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。黑茶的冲泡方法二:功夫泡饮法:用功夫茶具...
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